cocina mediterranea

ingredientes:
- bacalao
- aceite
- ajos
- pimenton

preparación:

en una cazuela de barro acite arina el bacalao freirlo aparta el bacalao ponerlo aparte colar el aceite en el mismo aceite dora los ajos en laminas aparta el aceite y ponerle un poco de pimenton dulce yecharcelo por en cima al bacalao

Codornices Escabechadas

Este plato lo aprendí a hacer hace muy poquito con motivo de un "picnic" improvisado. Tenia poco tiempo y lo tuve que hacer muy rápido; aún así los resultados superaron con creces las expectativas.

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INGREDIENTES para 4 personas :

- 4 codornices medianas
- 2 cebollas (mejor tiernas)
- Unos granos de pimienta negra
- Laurel
- Vino blanco
- Ajos
- Pimenton de la Vera
- Vinagre
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Preparación:

1.-Limpiamos adecuadamente las codornices (por si queda alguna pluma) y las ponemos a dorar en una sarten a fuego vivo para sellarlas.

2.- Cuando esten doradas las reservamos y ponemos a freir la cebolla con los dientes de ajo.

3.- Cuando esten pochada pondremos las codornices en una cazuela de barro y echaremos la cebolla y los ajos por encima de las aves.

4.- A continuacion mezclamos en un vaso la misma proporcion de vino y vinagre , y lo agregamos a las codornices. Aderezamos con sal y los granos de pimienta negra y las hojas de Laurel. Dejamos reducir a fuego lento.

coliflor salteada

ingredientes

-carne

-cebolla

-ajo

-zanahoria

-guisantes.

Preparación: cortar la carne en trocitos. rehogar y cortar la verdura. Poner todo junto a rehogar se agrega la coliflor troceada, sal , avecrem, agua que hierva hasta que esté tierna pero antes de todo se pone aceite .

De lujo !

rape con tallarines

ingredientes para cuatro personas:

- un kilo de rape

- medio paquete de tallarines

- aceite

- cebollas

- tomates

- ajos y peregil

- almendras

- vino blanco.

Preparacion: se frie el rape y a continuacion se frie la cebolla y el tomate. Una vez frito todo se hace una picada con los ajos, el perejil y las almendras. y se añade el vino; a continuacion se cuecen los tallarines y se agregan a la salsa

Bon apetit ;-)

tortilla

ingredientes:

patatas

huevos

cebolla

aceite

sal

preparación:

se frie la cebolla y la patata , y cuando estan fritas, se baten los huevos y se mezcla todo bien

se ponen en la sarten y se forma la tortilla

que aproveche !!

Huevos duros rellenos de bechamel

Cocer los huevos un par por persona, partirlos y sacar la yema.Hacer una bechamel un poquito espesa,añadirle las yemas aplastandolas y rellenar los huevos con esa pasta pasarlos por huevo y pan rallado y freirlos un poco sin que se doren mucho es un plato para verano y sobretodo si hay niños.

Bienvenida

Hola a tod@s !

Este es el ejercicio final de las clases de internet con la gente más fabulosa !